ビール好きにはぜひ行ってほしい、ご当地ビール「ナギサビール」の工場。

白浜町でクラフトビールを製造していて、工場見学(無料)ができ、ビールやグッズの購入、店内でビールも飲むことができます。午前９時から午後５時まで。定休日＝水曜

一見飲食店のようで、見学するにはどこから入ればいいのかと迷いましたが、分からなかったので思い切って飲食店みたいな扉を開けて中へ。
店員さんに「見学したいのですが」と声をかけると、「はい」と、すぐに奥の工場へ案内してくれました。

大きいタンクがずらりと並んでいて、そのまま店員さんが麦芽や製造工程の説明を始めました。どうやら予約や時間は関係なく、見学希望者が来店したら順に案内してくれるシステムのようです。　

ナギサビールは世界でここだけで製造していて、週２回製造しています。１日に１種類しか作らないそうです。
ビールの種類によって麦芽を組み合わせていることや、砕いた麦芽に熱いシャワーをかけたものが麦汁だということ、水そのものにうまみがある地元の名水「富田の水」を使いっていること、天然発酵にこだわっていることなど、丁寧に教えてもらいました。

ナギサビールは、加熱殺菌処理、フィルター濾過を行っていない「生」ビールです。
瓶に空気が入らないように徹底されていることや。１タンクで瓶5000本できることも教えてくれました。

瓶詰は今は、違う方法でされているそうです。
現在、定番４種類と限定２種類が販売されています。

定番の(左から)ペールエール、アメリカンウィート、インディアペールエール、みかんエール

限定の２種類。(左から)ヘヴン、空舞
もちろん全種類買いました。感想はまた後日。

テラス席もあります。